Ricezione delle uve
Il ciclo delle lavorazioni in cantina inizia dalla seconda metà di ottobre

Autore: 20 nov 2023

La raccolta manuale avviene nella seconda quindicina di ottobre poiché in azienda si scelgono le uve migliori e perfettamente mature del Sangiovese che possa esprimere al meglio la ciliegia Marasca. Successivamente avviene una selezione delle uve che vengono poi diraspate e leggermente pigiate.
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20 nov 2023

Ricezione delle uve

Il ciclo delle lavorazioni in cantina inizia dalla seconda metà di ottobre
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