Invecchiamento e affinamento
In base al tipo di vino, si modificano metodi e tempi

Autore: 20 nov 2023

Per il Brunello vengono utilizzate botti grandi di Rovere ed un invecchiamento di circa cinque anni, sei per la riserva, più un periodo di affinamento in bottiglia che va dai quattro ai sei mesi. Il Rosso di Montalcino necessita di un solo anno di invecchiamento, mentre l'IGT Ginepro viene affinato quattro mesi in "barriques".
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20 nov 2023

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